Remplir son congélateur
Un congélateur n'est utile que si l'on sait ce qu'il contient. Réapprovisionner chaque trimestre, tout étiqueter, et garder une clayette pour les plats.
37 éléments
Crée votre propre copie, modifiable. Sans compte.
Les éléments
- Des plats prêts à réchauffer
- Sauce bolognaise×4
- Curry ou dhal×4
- Soupe×4
- Une tourte ou un gratin
- Des portions pour une personne, pour les soirs seul×2
- Légumes
- Petits pois
- Épinards
- Maïs
- Poêlée de légumes
- Haricots verts
- Herbes congelées dans l'huile en bac à glaçons
- Protéines
- Blancs ou cuisses de poulet, congelés à plat et séparés
- Viande hachée×2
- Filets de poisson blanc
- Crevettes
- Saucisses
- Pain et pâte
- Pain tranché
- Petits pains ou pitas
- Pâte feuilletée et pâte brisée
- Viennoiseries pour un matin lent
- Ce qui dépanne
- Glaçons
- Bouillon congelé en portions
- Gingembre et piments congelés entiersLe gingembre se râpe encore congelé, plus facilement que frais.
- Fruits rouges pour les desserts et les smoothies
- Glace
- Garder tout ça utilisable
- Étiqueter : quoi, et la date
- Congeler à plat, en sachet, pour empiler et décongeler vite
- Une clayette pour les plats, une pour les ingrédients
- Une liste sur la porte, à barrer au fur et à mesure
- Un bac « à manger d'abord » pour ce qui dépasse trois mois
- Dégivrer une fois par an
Crée votre propre copie, modifiable. Sans compte.
Questions fréquentes
- Combien de temps se garde un plat congelé ?
- Trois mois pour du fait maison, six pour la plupart des viandes crues. Cela reste consommable bien plus longtemps ; c'est le goût qui part vers là.
- Qu'est-ce qui ne se congèle pas ?
- La salade, les œufs entiers, les sauces à la crème, les pommes de terre en ragoût et tout ce qui est frit. La texture revient différente, et rarement en mieux.