Batch cooking : le plan du dimanche
L'ordre compte plus que les recettes. Le four en premier, le plus long dedans, et tout ce qui doit refroidir sort tôt pour que le frigo ne lutte pas à dix-huit heures.
30 éléments
Crée votre propre copie, modifiable. Sans compte.
Les éléments
- Avant les courses
- Choisir quatre plats, dont deux qui se congèlent bien
- Regarder ce qu'il reste au frigo et au congélateur
- Compter les boîtes que vous possédez vraiment
- Écrire la liste depuis les recettes, pas de mémoire
- Tout préparer d'un coup
- Émincer tous les oignons de tous les plats en même tempsUne planche, un couteau, une vaisselle. C'est là qu'on gagne l'heure.
- Tout l'ail
- Tous les légumes racines
- Peser les produits secs
- Sortir toutes les boîtes et leurs couvercles avant de commencer
- Cuisiner dans cet ordre
- Four allumé, le plus long rôti en premier
- Ce qui mijote une heure : ragoût, sauce bolognaise, dhal
- Céréales et légumineuses sur un feu du fond
- Plaques de légumes au four pendant que ça mijote
- Le rapide en dernier : vinaigrettes, sauces, œufs
- Faire la vaisselle pendant la cuisson, pas aprèsFinir sur un plan de travail propre, c'est ce qui fait qu'on recommence la semaine suivante.
- Refroidir et conserver
- Refroidir vite, en boîtes plates, à découvert
- Au frigo en moins de deux heures
- Étiqueter avec le contenu et la dateUne boîte sans étiquette devient un mystère le jeudi et une poubelle le dimanche.
- Congeler en portions individuelles, à plat
- Trois jours au frigo, le reste au congélateur
- Rendre la semaine facile
- Quelque chose pour ce soir, pour manger avant la vaisselle
- Un bocal de vinaigrette
- Des céréales cuites pour les déjeuners
- Un petit-déjeuner d'avance : overnight oats, un gâteau
- Écrire la semaine sur le frigo, pour qu'on ne demande pas
Crée votre propre copie, modifiable. Sans compte.
Questions fréquentes
- Combien de temps prend une semaine de batch cooking ?
- Environ trois heures pour quatre ou cinq plats, courses faites et dans le bon ordre. L'essentiel est de l'attente : c'est le chevauchement qui fait tout gagner.
- Combien de temps ça se garde ?
- Trois à quatre jours au réfrigérateur, trois mois au congélateur. Cuisinez pour trois jours et congelez le reste le jour même, pas les restes du jeudi.